青岛静康中医肾病医院
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慢性肾炎光吃素是不行的！
发布日期：2016-09-30 14:00:26
自上世纪八十年代以来，国际上已经对慢性肾炎患者需要进行“低蛋白饮食”达成了共识。如今大部分肾病患者在确诊之后都会被医生告知少吃含蛋白质高的东西。但很多肾友不能真正理解医生的意思，常年只吃素食。这样的饮食结构不仅没有起延缓肾病发展的作用，甚至可能加速病情恶化。
准确来说，“低蛋白饮食”的全称应该是“保证充足热量的优质低蛋白饮食”。
保证充足的热量
热量对人体的重要性就像汽油对汽车一样，没有充足的热量，人体就不能正常工作。而热量主要靠饮食摄入，能提供热量的营养素有碳水化合物、脂质和蛋白质。素食中能提供热量的主要是含有丰富碳水化合物的主食。为了保证机体能够正常工作，采用纯素食的肾友需要食用大量主食。但主食中的蛋白质均为非优质蛋白，摄入过多的主食，与控制蛋白质摄入量的初衷背道而驰。大部分精制主食的血糖升高指数较高，一次食用过多，容易使血糖波动较大，对患有糖尿病的肾友来说有一定的危险。
优质低蛋白
慢性肾炎病人的低蛋白饮食不仅仅是“低蛋白”，还强调“优质蛋白”。
那优质蛋白又是指什么呢？蛋白质由各种氨基酸组成，其中有8种氨基酸必须通过食物摄入。必需氨基酸的数量充足，比例合理的蛋白质被称之为优质蛋白。肾友的肾脏出现一定问题，不能正常排泄蛋白质的代谢废物，所以要把有限的蛋白摄入指标让给优质蛋白，优质蛋白的摄入量应占总蛋白摄入量的60%以上。优质蛋白的来源主要有鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物和豆制品。
青岛静康中医肾病专家王铁民温馨提示：
红肉类食物含有大量亚铁离子，对贫血的肾友来说是饮食补铁的良好来源；
白肉类食物含有大量不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，能够保护心血管的健康；
奶制品是肾友补钙的良好来源，每天饮用一杯有助于预防肾性骨病。
关键词：慢性肾炎
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