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“鲅鱼跳、丈人笑”大批海鲜袭击味蕾,肾友该如何取舍?

发布日期:2019-04-29 13:31:36

 青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚,说的是谷雨过后,鲅鱼肥美,青岛女婿采买鲅鱼孝敬丈人的佳话。
鱼类众多,为何大家独宠鲅鱼?
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,为多数人所喜爱。

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对普通人来说,食用鲅鱼有诸多益处。
鲅鱼肉质细腻,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是蓝点马鲛钙)等营养元素;
同时,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等会有一定辅助疗效。
面对琳琅满目的海鲜产品,肾友如何选择?
不仅是鲅鱼,随着大批量的海鲜上市,很多肾友们也都跃跃欲试,想要趁此良机尝个鲜!

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那么,对于饮食需严格要求的肾友们,可以肆无忌惮地食用海鲜吗?
为此,我们咨询了青岛静康中医肾脏病医院的肾病专家王铁民院长,他表示,淡水鱼可适量食用,但像鲅鱼这类海鱼却不适合肾病患者食用。
为了更好指导肾友们的饮食健康,青岛静康中医肾脏病医院专家王铁民院长总结了以下4种不可食用海鲜的原因。
一 嘌呤含量高
海鲜中贝壳类(蛤蜊、扇贝等)和肢节类(虾、蟹等)所含嘌呤比较高,部分深海鱼类(凤尾鱼、沙丁鱼等)嘌呤含量也是异常的高。

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食用过量很容易涨尿酸,造成痛风,因此有高尿酸风险及痛风的患者不适宜食用,尤其是慢性肾功能衰竭及“四高”(高血压、高血糖、高血脂及高尿酸)人群不适合食用海鲜。
二 易引起过敏
过敏体质的人,特别是与海鲜蛋白质有关的过敏性紫癜性肾炎患者,原则上不要食用海鲜。
 胶原蛋白含量高
还有一些有嚼劲的海鲜,如鱿鱼、海蜇、海参等,虽然是动物蛋白,但是这几种海鲜的胶原蛋白含量很高,不容易被消化与吸收,因此不适合大多数肾病朋友食用。
 病菌感染
海鲜中会寄生一些病菌或是寄生虫,很多肾友都使用免疫抑制剂的药物,抵抗力较常人低,很容易发生感染、腹泻等情况,从而加重肾病病情。

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青岛静康中医肾脏病医院专家王铁民院长提醒广大肾友们,食用海鲜要根据自身实际情况,严格按照医嘱合理膳食,切不可为一时之快而贪嘴损伤身体!
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