勤俭节约是我们的传统美德，但是这种节约不是以牺牲我们的身体健康为代价。比如说，有些隔夜菜，吃了反而对身体有害，那我们还要吃吗？

以下这3种隔夜菜，说什么也不能吃，不但致癌，而且伤肾！

1、 隔夜绿色蔬菜

这类蔬菜最大的营养在于含有丰富的维生素，但是经过烹饪做熟4小时以后，蔬菜中含有的维生素基本就会消失殆尽，并且会成生大量的致癌物质亚硝酸盐。吃了这样的食物，只会对我们的身体有害。

2、 隔夜海鲜

海鲜中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质在人体酶的作用下，会降解成为对人体有益的营养物质，供人体吸收。但是在外界环境中，没有这种酶的参与，将会不受控制，就会产生诸如苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺、三甲胺、二甲胺等等，这些东西对人体有害，伤肝肾还致癌。

3、 隔夜半熟蛋

很多人都听说这种蛋是最有营养的，但是这种蛋一旦吃不完，放置久了，细菌滋生将会非常厉害，所以，这种半熟蛋，做好就吃，不要放。

特别是在夏天，天气炎热，食物变质速度会加快，大家在做菜的时候尽量吃多少做多少，既保证食物的健康，又能避免食物的浪费。