青岛静康中医肾病医院
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饮食营养在慢性病 肾友而言特别重要
发布日期：2023-03-02 10:10:04
医生说优质低蛋白饮食，于是患者回家后肉也不敢吃了，豆腐也不敢吃了，天天吃有限的几种素菜；医生说慢性肾病不要剧烈运动，这一理解又变成了医生说肾病不能运动，于是平时慢跑一下都怕得要死，生怕加重病情。
首先讲低盐，因为这是饮食里最基本的一项。低盐的好处大大的，但并不容易做到。
低盐饮食的要求
2016年中国膳食指南，健康人饮食要求每天盐小于6克。肾病患者一天3g盐，不要超过6g。（一啤酒瓶盖的盐约6g）
这里说的盐（氯化钠）6克，不是钠6克。1g盐约等于393mg钠，6g盐差不多2358mg钠。
钠是多吃多排，少吃少排。为了看患者盐控制得好不好，我们会查24小时尿钠排泄，如果24小时尿钠排泄100mmol/L以下，那么表示盐控制得不错。
有的人说我控制得好，但一查24小时尿钠200mmol，这当然是偷吃了，钠排泄是多吃多排，走不了假。
蛋白尿控制不佳和血压高都是损害肾脏的重要因素，因此为了更好控制蛋白，控制血压，我们应该减少饮食中的盐。
有的商家打出低钠盐旗号，低钠盐中钠虽然低些，但钾含量高，并不推荐肾病患者使用，减少盐还是乖乖的，比如不放鸡精酱油等配料而是用葱姜蒜代替调味，煮菜时盐准备出锅时放，这样盐只在表面，有很多小窍门。
一家人做菜也不需要单独做自己的，不用搞这么特殊，只要在放盐等调味之前先装好自己的一部分，单独放盐，这样并不会影响家里人吃饭。
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