青岛静康中医肾病医院
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慢性肾功能不全患者的饮食指导
发布日期：2012-01-15 08:40:31
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“循经护肾疗法”对慢性肾功能不全患者的饮食指导
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饮食原则：基本维持蛋白质代谢平衡，并且使血清尿素氮保持在较低水平，使酸碱、水电解质紊乱得到改善；保护残余肾单位，延缓肾衰进展。
一、 低蛋白：根据肾功能损害程度及医嘱调节蛋白质摄入量。限制蛋白摄入并提高优质蛋白比例。即含必需氨基酸的动物蛋白要占50%～70%。含蛋白的饮食多用蒸汤烹调，少用煎熬。推荐食物：鸡蛋、鲫鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶等优质蛋白。
禁忌食物：豆类及其制品、硬果类(花生、核桃、瓜子、杏仁)等植物蛋白高的食品。
二、高维生素：患者饮食上应注意补充维生素,尤其是B族维生素和维生素C,叶酸等食物。
推荐食物：西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂等新鲜蔬菜和水果。
三、高碳水化合物摄入：应尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品，如藕粉、荸荠、南瓜、菱角粉等。
四、饮水量：无水肿及血压不高时，可多饮水，使尿量达2500毫升以上；伴水肿者，应减少饮水量，量出而入。
五、低磷饮食：禁忌食物：含磷丰富的食品，如蛋黄、动物内脏、脑、骨髓等；一般瘦肉、鱼可水煮后去汤再食用。
六、限制钠、钾：伴水肿及高血压者，需低盐(每天食盐3克)或无盐；尿量减少(<1000毫升/天)时，血钾升高，应坚持低钾饮食。
禁忌食物：香蕉、桃子、杏、酱油、味精、土豆、山药、芋头、菜花、玉兰片、榨菜、冬菜、萝卜干、菇类、木耳、银耳等高钾食品。
七、忌食刺激性饮食：
禁忌食物：辣椒、胡椒、茴香、大蒜等辛辣食品；蚌、虾、蟹等海鲜食品以及五香料、大料、香菜等发物。
八、慎食高嘌呤食品：
禁忌食物：动物内脏、啤酒、菇类、豆尖（包括菜豆）、菠菜、芹菜、海鲜等。
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