一提起肾炎病人的饮食，人们就会想到忌盐。多食盐对肾炎病人确实不利，可使病情加重。但盲目忌盐，甚至达到不食盐的程度，也是对身体有危害的。
许多肾炎病人由于较长时间连续服用利尿药，肾小管对钠的重吸收功能下降，会使钠从尿中大量丢失。此时，如果再一味强调严格限盐，很容易使人发生低钠血症及脱水症，出现头晕、面容消瘦、倦怠乏力、皮肤弹性减退等症状。病人食盐过少，会影响食欲，发生腹胀、恶心、呕吐等消化系统症状。

　　只有发生高度水肿、水钠潴留的病人，才应短时间内忌盐。因为人体多摄入1克钠盐，可在体内多潴留200毫升水，这对肾脏不利。此时，甚至连含有极少钠盐的面包、油条、馒头部不宜食用，菜肴只好用糖来调味。

　　病人水肿和慢性肾功能不全、氮质血症、高血压者，则适于低盐饮食，每天摄人盐2～3克，分配于三餐菜肴中，水肿消退后，可逐渐恢复正常含盐饮食。