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秋季新玉米大量上市,肾病患者谨慎食用!

发布日期:2021-08-16 15:04:41

 立秋过后,说好的“一枕新凉”似乎被什么耽搁在路上,本来就凶猛的秋老虎仗势愈发嚣张。人们在洪炉铸剑般的蒸烤下无可奈何地体验着汗流浃背的秋天,也在斑驳摇曳的树荫庇护之下默默企盼着炎暑快一点消散。

这样的天气让每一次出行都是千里迢迢,而纵使艰难如斯也依然阻挡不了肾病患者的脚步。没办法,他们得治病,和那些好像总也甩不掉又忽上忽下的指标缠斗。

“这是今天查的?昨天晚上吃的什么?吃水饺了?”做完脉诊和舌诊检查,医生仔细翻看了这位慢性肾衰患者的检查报告,多年的经验锐化为直觉,医生推测这种幅度的指标波动与近期的饮食有关。

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“吃的玉米。”隔着蓝色的无菌口罩,病人的声音变得含混不清,“鲜的,苞米,三根。”

“多大一根玉米呢?”从事后的结果来看,医生的问题正是一个关键性细节。

病人先是没有说话,双手在胸前隔空相对,大约丈量出25~30厘米左右的距离,然后才慢慢道来:“现在吧,按照医生的要求,我想控制饮食减点饭量,下来苞米了,就想吃点。”

“你说吃三根,搓成粒,得多大一碗啊。”医生望着病人,等待着那个呼之欲出的答案。

“我没吃其他饭啊。”病人急急忙忙地提醒医生。事实再一次证明,每个人关注的重点是不一样的,而这种看不见的差异往往决定深远。

慢性肾病需要患者遵守严格的饮食管理,说白了就是忌口,而人们对于损失的关注远远大于得到,受这种心理作用的影响,忌口的人常常感到“没吃饱”。

安慰并不总是真正的帮助,不饰一物一针见血地指出问题,有时才是温暖的爱护。“玉米不也是饭吗?你吃这三根大玉米,搓下来有没有一斤啊?就算晒干也得有7两吧。一顿晚餐过多地摄入这么多碳水化合物,你的血肌酐能不升高吗?”医生不紧不忙地将话题再次拉回到玉米。

每年8月,新鲜玉米大量上市。摘掉层层包裹的清浅嫩叶,一阵幽幽的清香扑鼻而来。《本草纲目》中记载:“玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃。”与大豆、小麦相比,玉米的脂肪、蛋白质含量较低,加之近年来对粗粮饮食的大力推崇,玉米成为健康饮食的代表之一。

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而发表于《新英格兰医学期刊》上一篇关于肾病营养管理的综述中,甚至鼓励肾病患者日常主食中适当增加一些杂粮粗粮。“主食粗细搭配,可以改善肠道益生菌的生长,减少便秘,一定程度上帮助减少磷、尿素和肌酐等代谢废物的产生。”

只是,重点来了。要想把正确的事做正确,并没有那么简单。问题在于要适量。适量食用玉米,对于肾病患者来说,有益无害。

一旦过量,流动的利与弊此消彼长。

玉米属于碳水化合物,碳水化合物的主要含量是多糖。研究表明,玉米的含糖量一般约为73.2%。另外,玉米的含钾量也比较高,每百克玉米含钾量大概能达到250毫克以上。

大量食用玉米,无论是其糖含量,还是钾含量,对于已然受损的肾功能来说,都会因过量摄入玉米导致高钾血症和高血糖。临床中,每年秋天都会发生多例。

“秋天到了,鲜玉米好吃,但肾病患者还是要谨慎食用。”医生提醒。

简以致胜,重点还是三个字,别过量。切记,治疗的代价远远大于预防,而预防永远是性价比最高的行动。


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