“如果你的肾脏不好，高蛋白饮食可加速你的肾脏损害.如果你的肾脏是正常的话，那么，蛋白质吃得多一些也没关系。”美国研究者这个发现登在最近《内科医药年报》上。医生常常让有肾病的人，以低蛋白饮食为主，这是有道理的。因为蛋白质食品在人体新陈代谢后，会产生尿素等废物，需要由肾脏排出。如果肾脏功能不好，多余的尿素会在肾脏中堆积起来.所以有肾病的人应减少蛋白质的摄入。

    不少人不知道肾病患者和正常人的饮食区别，以及现在时髦的减肥方法是吃高蛋白的饮食，美国研究者的这篇文章就显得有重要意义。美国研究者研究了1624名参加女护士卫生调查的资料。这些妇女在1989年查了血样，四分之一妇女有轻微的肾病，1135名妇女肾正常。1990年和1994年又对这些妇女作了日常食物调查，2000年又给她们测了肾功能，那些高蛋白摄入者，有三点五倍可能性肾功能衰退了，肾功能至少衰退15%，如果吃动物蛋白对肾脏损伤格外厉害，那些妇女平均体重154磅.那些高蛋白饮食者，平均要吃93克蛋白质一天，相当于吃九盎司的鸡胸中的蛋白质，美国食品营养协会推荐每公斤体重每日吃0.8克蛋白质，那么，154磅体重每日应吃56克蛋白质。